<< 岡沢の自然が一郷庵の財産です >>

■■種まきから自家製粉、そば切りまで一貫作業■■

新潟県上越市中郷区岡沢のそば屋「一郷庵」です。妙高山の麓、四季折々の厳しい環境の中で育った玄そばは甘みを蓄えています。その地元で収穫した玄そばを、きれいに磨いて選別し、殻を剥き、石臼でゆっくり丁寧に挽いた自家製粉を使用。
 店主の本格手打ち技術によりコシが強く滑らかな食感に仕上げ られた十割蕎麦。
美味しいそばを食べて頂く為の努力をおしみません。
 是非一度本格手打ちそばをご賞味下さい。

{メニューの一部をご紹介:内税}
せいろそば750円
かけそば800円
天せいろ1400円
つけ鴨1400円
とろろe.t.c 


 その他予約メニューで「そば豆腐」・「そばがきぜんざい」などもご用意致します。

【店主の独り言】

十月(旧暦神無月)になりました。

【臨時休業のお知らせ】
10月22日(日)23日(月)の2日間臨時休業をさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
(24日(火)は定休日ですので連続3日間のお休みとなるのでご注意ください。)

今、岡沢の郷では秋の黄金色の美しかった田園風景が、刈り取りが終わりに近づいて少し晩秋が近づいている感じがします。
また、移り行く四季の美しさを一番感じる季節でもあります。
本日快晴 妙高連山がとても黄金色の田園風景に映えて凛として美しいです。

一郷庵の裏の畑では、秋野菜がたくさん収穫されています。
甘い水茄子やシシトウが一郷庵の新鮮な天ぷらの材料野菜として登場しています。上越推奨野菜でもあり、無農薬の安全安心な野菜です。
今年はえんぴつ茄子や筆茄子も作ってみました。

我が家の庭では、庭一面に樹齢50年の金木犀の大木の香りが漂いはじめました。
紫色のヤブ欄や白いシュウメイギクや赤いほおずきがたくさん色づいています。
二か所のアーチにはブルー朝顔や紫色のクレマチスが賑やかに絡んで咲いています。
晴れた日の黒姫山や妙高山、火打山、南葉山の妙高連山の雄大なロケーションを見ながら、ぜひ一郷庵へお出かけください。


つみ草天ぷらの素材がたくさんそろいました。
季節の花を中心にドクダミや山葡萄の葉、ヨモギやフキの葉を天ぷらにしております。岡沢山の恵みのおすそわけです。季節の山野草の香りをぜひご堪能ください。


作業の初めは蕎麦の実に愛情を込めることから・・・
風の音  虫の声  立ちのぼる蕎麦のかおり・・・
本物の蕎麦の味をここ岡沢一郷庵で・・・

当庵では、蕎麦の実を石臼挽き・自家製粉し、生粉打ち蕎麦(100%の蕎麦粉の使用つなぎ無し)で皆さまに提供しております。

【今月のおすすめ】
●天せいろ       1,400円
・おせいろ(生打粉ち蕎麦:10割蕎麦)
・天ぷら
(ぷりぷりの海老2本と野菜の5点盛りです。)
海老の甘さと自家製の茄子やかぼちゃの甘さを改めて感じるひとしなです。


●今月のそば膳(デザート付)  1,600円
蕎麦会席をお昼用にひとつのお膳にのせました。
・おせいろ(生打粉ち蕎麦:10割蕎麦)
・季節のてんぷら
(えび1本と野菜の5点盛りです。今は蕗の葉や季節の花をお出ししております。)
・今月のひとしな・・・蕎麦の実のせ自家製手作り玉ねぎのサラダ
・デザート:蕎麦粉のブラマンジェ(冷菓子)
ブラマンジェとはフランス語で白い冷たいお菓子の意味があります。
生クリームの中に蕎麦の香りをほのかに感じながら冷たい食感をお楽しみください。
手づくりの黒蜜とのコラボが絶品です。
今日は少しプチ贅沢の日に・・・の方にお勧めです。
ゆっくりとした時間をお過ごしください。


●つけ鴨とおせいろ   1,400円
生打粉ち蕎麦(10割)を熱い鴨汁でいただきます。
柚子と三つ葉の香り、そして甘味を増したネギと共にお召し上がり下さい。


●つみ草天ぷらとおせいろ  1,500円
朝採りした山の恵みをお出しします。(内容はその日により変わります。)
季節の花を中心に岡沢山で摘んだ山野草を薄衣の天ぷらにしてお出ししています。


●一郷庵の蕎麦ガレット   1.000円
(要予約・・・生地を寝かすため、前日にお願いします。)
フランスブルターニュー地方の田舎料理として知られています。
蕎麦の香りを楽しみながら、一郷庵特製サラダと共にどうぞ。生ハムとチーズの相性が美味!隠れファンに人気のひとしなです。


※愛犬家の方にお願いとお知らせです。
芝生は素敵に青くなっております。妙高連山の山並を見ながら、庭の芝生のテーブル席で愛犬とゆっくり食事をお楽しみください。
(ご主人様の蚊対策もお忘れなくお願いします。香取線香は用意してあります。)
お席は3テーブルで、1テーブル4人までOKです。
(雨の日は利用できません。)

■営業時間■
午前11時30分から午後2時までの営業です。
昼のみの営業です。(夜の営業はありません。)

■定休日■
定休日は 毎週火曜日です。(祝祭日は営業いたします。)
ご来庵の際には、電話予約をお願いします。
(お蕎麦が無くなる場合がございます。)
■電話予約についてのお願い■
来庵のおおよその時間と人数をお知らせください。
お蕎麦のおとり置きはできますが、土・日・祝日の混雑時はご来店順に案内させていただきます。尚ご到着の際にはスタッフにお声をかけてください。
順番にご案内させていただきます。



■10人以上の集まりには、出張そば打ちのご相談に応じます。

*交通アクセス
妙高高原インターの次の中郷インターを降りて”10分”
(インターを出て左折、次の信号を左折)直進して約2500m、 のぼり旗目印。
赤倉温泉・池の平温泉等から25分、二本木交差点を左折
上越方面からは、二本木交差点を右折(看板あります)
又は、「あらい道の駅」「矢代川大橋」を過ぎ、一つ目の信号「志交差点」を右折し岡沢方面へ直進5キロ”10分”です。(注意:2番目の志の信号は直進です。間違う方が多いです。)
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石臼挽き・自家製粉 そば処 一郷庵
住所 〒949-2322
上越市中郷区岡沢1360
営業時間 11:30~14:00
夕方は予約
電話番号 0255-74-3832 12席
FAX 0255-74-3832 P 4台
mail shop@ichigoan.com 火曜

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販売者 そば処 一郷庵 岡田耕作
所在地 郵便番号949-2322 新潟県上越市中郷区岡沢1360
電話番号 0255-74-3832
FAX番号 0255-74-3832
メールアドレス shop@ichigoan.com
商品等の価格 このページに消費税込みの価格を記載
送料等の価格 クール宅急便代金 代引き手数料
代金の支払時期及び方法 クロネコヤマト代金引換の商品到着時
商品等の引渡し時期 ご注文から3日以降のご希望の日時
消費期限 製造日から4日
返品特約精度の有無 なし(生ものである為)
不良品 万一、ご注文した商品とお届けした商品が異なる場合、または不良品の場合は弊社負担にて商品のお取替えを致します。運送中に発生した不具合も遠慮なくお申し出下さい。送料弊社負担にてお取替え致します。但し未開封の場合に限ります。
個人情報について お客様の個人情報は当店の業務以外には、一切使用しない事を誓います。
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