■■種まきから自家製粉、そば切りまで一貫作業■■

新潟県上越市中郷区岡沢のそば屋「一郷庵」です。妙高山の麓、四季折々の厳しい環境の中で育った玄そばは甘みを蓄えています。その地元で収穫した玄そばを、きれいに磨いて選別し、殻を剥き、石臼でゆっくり丁寧に挽いた自家製粉を使用。
　店主の本格手打ち技術によりコシが強く滑らかな食感に仕上げ　られた十割蕎麦。
美味しいそばを食べて頂く為の努力をおしみません。
　是非一度本格手打ちそばをご賞味下さい。

｛メニューの一部をご紹介:内税｝

せいろそば	700円
かけそば	750円
天せいろ	1300円
つけ鴨	1300円
とろろe.t.c

　その他予約メニューで「そば豆腐」・「そばがきぜんざい」などもご用意致します。

　残雪の妙高山にはね馬がくっきり浮かび、雪深い岡沢の郷にも春がやってきました。
まだ雪が残る田に春の農耕もはじまり、我が家のガーデニングも忙しくまってきました。
不思議ですね。花たちは雪の下で春をまっていたかのように一斉に咲き始めました。
リュウキンカの柔らかな黄色やシラネアオイの薄紫に心が洗われるようです。

今、一郷庵では、コシアブラやタラの芽、コゴメなど山菜をてんぷらにしてお出ししております。

妙高山・黒姫山・南場山のすばらしいロケーションを見ながら、春の味を食べにおでかけください。

五月蕎麦膳は、春の味「コシアブラ」「ウド」の天ぷらです。そして今月のひとしなは、「ミョウガと蕎麦スプラウドのサラダ」です。
どうぞ　ご賞味ください。皆様のご来庵を心よりお待ちしております。


一郷庵　店主











10人以上の集まりには、出張そば打ちのご相談に も応じます。

＊交通アクセス
妙高高原インターの次の中郷インターを降りて”10分”
（インターを出て左折、次の信号を左折）直進して約2500ｍ、 のぼり旗目印。
赤倉温泉・池の平温泉等から25分、二本木交差点を左折
上越方面からは、二本木交差点を右折（看板あります）